Flat White vs. Cappuccino - quelles sont les différences et comment les faire à la maison ?

Flat white vs cappuccino est une comparaison qui intrigue de nombreux amateurs de café. Bien que ces deux boissons soient à base d'espresso et de lait, elles diffèrent par les proportions des ingrédients et la texture de la mousse de lait. Connaître ces subtiles différences vous permettra non seulement de commander exactement ce que vous aimez au café, mais aussi de préparer la boisson parfaite à la maison. Nous vous invitons à lire l'article complet, dans lequel nous expliquerons comment faire un cappuccino et un flat white.

Dans cet article, vous apprendrez :

• - Comment faire un cappuccino ? Étape par étape

• - Comment faire un flat white à la maison ?

• - Flat white vs cappuccino – les différences clés

• - Résumé

Comment faire un cappuccino ? Étape par étape

Le cappuccino classique est la quintessence de l'art du café italien. Comment faire un cappuccino à la maison qui soit à la hauteur de celui de votre café préféré ? Le secret réside dans les bonnes proportions et la technique pour faire mousser le lait. Vous avez besoin d'une machine à expresso, de café fraîchement moulu et de lait de bonne qualité. N'oubliez pas que pour servir un cappuccino parfait, il est bon de s'équiper des récipients appropriés – découvrez les produits du fabricant de tasses à café, qui maintiennent la boisson à la bonne température.

Pour préparer la boisson parfaite, nous commençons par infuser un espresso. Comment faire un cappuccino avec une machine à expresso ? C'est simple – il faut d'abord infuser environ 30 ml d'espresso fort directement dans la tasse. Ensuite, faites mousser le lait – le lait avec 3,2% de matières grasses est le meilleur, chauffez-le à environ 65°C et faites-le mousser à l'aide de la buse de la machine à expresso ou d'un mousseur à lait spécial. La mousse idéale doit être dense et crémeuse. En sachant comment faire un cappuccino avec une machine à expresso, nous pouvons passer à la dernière étape – combiner l'espresso avec la mousse de lait.

Comment faire un cappuccino à la maison ? Les proportions uniques sont 1:1:1 – une partie d'espresso, une partie de lait chaud et une partie de lait moussé. Ce sont précisément ces proportions égales qui donnent au cappuccino son goût et sa texture caractéristiques. Comment faire un café cappuccino avec une machine à expresso pour obtenir une mousse parfaite ? Il est important, en versant le lait moussé dans l'espresso, de verser d'abord délicatement le lait chaud, puis d'ajouter la mousse. Vous pouvez décorer votre café avec des motifs à l'aide d'une cuillère ou de pochoirs spéciaux. Il est préférable de servir le cappuccino prêt immédiatement après sa préparation, lorsque la mousse est la plus aérienne.

Comment faire un flat white à la maison ?

Vous savez maintenant comment faire un cappuccino. Et comment cela se passe-t-il pour le flat white ? C'est une proposition pour les amateurs de café au lait crémeux au goût prononcé. Comment faire un flat white à la maison ? Vous avez besoin d'une bonne machine à expresso, de grains frais et de lait riche en matières grasses. Contrairement à la façon de faire un café cappuccino avec une machine à expresso, le flat white a moins de mousse, mais elle est soyeuse et délicate. Pour servir cette boisson, les tasses thermiques pour le café sont parfaites, car elles maintiennent la bonne température plus longtemps, vous permettant de savourer chaque gorgée.

La base du flat white est un double espresso (environ 60 ml), qui assure un goût de café plus fort et plus prononcé. Comment faire un flat white à la consistance veloutée ? La clé est de faire mousser le lait correctement. Chauffez le lait à environ 65°C, mais faites-le mousser plus délicatement que pour un cappuccino – le but est d'obtenir une texture soyeuse et lisse, et non une mousse aérienne. Cette technique demande de la pratique – le lait doit être moussé de manière à créer de très fines bulles d'air.

Comment faire un flat white ? En versant le lait moussé dans l'espresso, essayez de le faire d'un mouvement fluide, afin que le lait moussé se mélange au café, créant la consistance soyeuse caractéristique du flat white. Après avoir mélangé l'espresso avec le lait, il est important de prêter attention à la consistance de la boisson. Un flat white parfait n'a pas de frontière claire entre le lait et le café, et la mousse est lisse et se marie subtilement avec la boisson, créant une surface soyeuse. En sachant comment faire un cappuccino et un flat white, nous pouvons passer à leur comparaison.

Flat white vs cappuccino – les différences clés

Lorsque nous considérons le flat white vs cappuccino, nous trouvons plusieurs différences importantes qui influencent le caractère de chacune de ces boissons. La première et la plus notable différence concerne les proportions. Le cappuccino est composé de parties égales d'espresso, de lait chaud et de lait moussé, tandis que le flat white contient un double espresso recouvert de lait moussé. Cette différence de proportions fait que le flat white a un goût de café plus intense, et le cappuccino est plus équilibré et plus léger.

La deuxième différence clé, qui est apparue après avoir décrit comment faire un cappuccino à la maison, est la texture de la mousse de lait. Dans un cappuccino, on trouve une mousse aérienne et délicate, qui ajoute de la légèreté et du volume à la boisson. Le flat white se caractérise par une mousse soyeuse et lisse, qui se mélange harmonieusement avec l'espresso. Cette subtile différence de texture confère à chaque boisson un caractère unique. Il est à noter que les vrais passionnés de café choisissent souvent des tasses avec leur propre impression, qui soulignent leurs préférences en matière de café.

La manière de faire un cappuccino avec une machine à expresso et de préparer un flat white diffère également par la tradition et l'origine. Le cappuccino vient d'Italie et a une longue histoire qui remonte au début du XXe siècle. Le flat white est une invention relativement nouvelle, originaire d'Australie ou de Nouvelle-Zélande. Les deux boissons nécessitent des compétences de barista appropriées, en particulier pour faire mousser le lait, mais le flat white est souvent considéré comme plus exigeant techniquement en raison de la difficulté à obtenir un lait moussé parfait.

Différences de proportions :

• - Cappuccino : 1:1:1 (espresso, lait, mousse).
• - Flat white : 1:2 (double espresso, lait moussé soyeux).

Différences de texture du lait :

• - Cappuccino : mousse aérienne, distincte.

• - Flat white : lait velouté, soyeux.

Différences de goût :

• - Cappuccino : équilibré, lacté.

• - Flat white : goût de café plus intense.

Que vous préfériez la délicatesse du cappuccino ou l'intensité du flat white, les deux cafés nécessitent une température de service appropriée. Des tasses élégantes et des sous-tasses seront le complément parfait de votre équipement de barista à la maison. Non seulement ils protègent la surface de la table, mais ils aident également à maintenir la bonne température de la boisson plus longtemps, ajoutant du style et de l'élégance à chaque moment de détente avec une tasse de café.

Résumé

Flat white vs cappuccino sont deux mondes différents d'expériences caféinées qu'il vaut la peine de connaître en expérimentant la préparation des deux boissons à la maison. En sachant comment faire un café cappuccino avec une machine à expresso et comment faire un flat white, vous pouvez profiter d'un café préparé par un professionnel sans quitter votre domicile. La clé du succès est de comprendre les différences de proportions, la technique pour faire mousser le lait et d'avoir le bon équipement. Nous vous encourageons à expérimenter avec les deux boissons pour découvrir celle qui correspond le mieux à vos préférences gustatives. Découvrez également les tasses disponibles chez CoffeeCups et choisissez celle qui correspond le mieux à votre style de dégustation de café.